Szilvás crostata

Tésztához:

• 2 tojás
• 100 gr cukor 
• 1 dl olaj
• 300 gr liszt
• 1,5 kk sütőpor

Töltelék:

• kb 100 gr szilvalekvár (nálam pici rummal és pörkölt diódarabkákkal elkeverve)
• 600 gr szilva
• 2 ek nádcukor
• szeletelt mandula

A tészta hozzávalóit jól gyúrd össze amíg egynemű tésztát nem kapsz. Tedd hűtőbe legalább egy fél órára, de akár előző este is elkészítheted a tésztát, hogy másnap mács csak frissen kelljen tölteni, sütni és tálalni. Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát akkorára amekkora a piteformád, majd tedd a tésztát a vajazott-lisztezett kb. 24 cm-es piteformába.

A pite alját kend meg a szilvalekvárral, majd körkörösen rakd ki a szilvaszeletekkel.

A tetejét szórd meg a nádcukorral és a szeletelt mandulával, és egy villa segítségével hajtsd a tésztaszéleket a pite közepe felé (ez el is hagyható, de én így szoktam).

Süsd 180 C-ra előmelegített sütőben szép aranybarnára kb. 35-40 perc alatt.

Kínai zöldséges csirke - Kung Pao

Hoztam nektek egy isteni finom kínai csirkét, ahogy én készítem :) Nálunk rendszeresen megjelenik az asztalon. szerintem ti is szeretni fogjátok!

• 500 gr csirkemell
• 1 kk só
• 1 kk fokhagymapor
• 1 ek olaj (én extra szűz olívát használtam)
• 2 dl basmati rizs
• 4 dl forró víz
• 1 kk vegeta
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 sárga kaliforniai paprika
• 2 kisebb roppanós cukkini
• só, fokhagymagranulátum
• 50 gr földimogyoró
• 2 szál újhagyma 

Szószhoz:

• 0,5 dl szójaszósz
• 0,5 dl víz
• 1 ek olaj
• 1 ek étkezési keményítő

A csirkemellet kockázd fel, szórd meg sóval, fokhagymaporral, öntsd rá az olajat, forgasd jó alaposan össze, és egy wokban pirítsd aranybarnára, majd vedd ki egy külön tányérra. Egy kisebb lábasba tedd bele a rizst, öntsd fel a forró vízzel, adj hozzá egy kiskanál vegetát, keverd össze, és lefedve főzd tíz percig, majd tedd félre és hagyd lefedve még párolódni. Közben kockázd fel a paprikákat és a cukkinit, majd egy pici olajat a wokba öntve kezd el pirítani a zöldségeket. Sózd, szóürd meg fokhagymaporral. Add hozzá a földimiyirót, és az újhagymát felkarikázva (zöld részét is), és pirítsd az egészet amíg a földimogyoró szépen meg nem pörkölődik.Ekkor tedd viszza a wokba a csirkemell kockákat is.

A szósz hozzávalóit keverd jó alaposan össze, és öntsd a wokba, keverd jó alaposan össze, hogy a szósz bevonja mindenhol a zöldségeket és a húst. Ha igényli, adj hozzá még egy pici vizet. Tálald az elkészült rizzsel :) Isteni!

Áfonyás muffin

• 2 tojás
• 125 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• reszelt citromhéj
• 2,5 dl tej
• 300 gr liszt 
• 1 zacskó sütőpor
• 300 gr friss áfonya

A tojást keverd habosra a két fajta cukorral, add hozzá a reszelt citromhéjat (kezeletlen citromból), az olajat, a tejet, majd legvégül a sütőporral elkevert lisztet. 

A muffinsütő mélyedéseit béleld ki papírkosárkákkal, majd adagolj bele 1-1 ek tésztát, majd szórd meg áfonyával, majd megint tészta és a tetejére megint áfonya, úgy, hogy a formák 3/4-ig legyenek tele. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd szép aranybarnára kb. 25 perc alatt. Más bogyóssal is nagyon finom 😍

Kritsinia - Κριτσίνια

 Ez egy omlós, nagyon finom és gyorsan elkészíthető görög sós rúd, különböző magvakkal, amit általában a reggeli mellé szoktak kínálni. Imádjuk! Készítsétek el ti is bátran! A bögre mérete nálam 2,5 dl.

• 3/4 bögre olívaloaj
• 1/3 bögre víz
• 1 kk cukor
• 1 ek ecet
• 2 bögre liszt
• 1,5 kk sütőpor
• 0,5-1 kk só
• fekete bors
• mediterrán fűszerek ízlés szerint (oregánó, bazsalikom, rozmaring, de akár pizzafűszer is mehet bele, azzal is nagyon finom)
• szezámmag, lenmag, napraforgómag, és fekete szezámmag keveréke a forgatáshoz

Az olívaolajat keverd össze a vízzel, cukorral és az ecettel, majd a többi, azaz a száraz hozzávalókat keverd össze, és add hozzá a folyékony masszához. Dolgozd jól össze a tésztát, nyújtsd ki lisztezett felületen, és vágd ujjnyi vastag rudakra. A rudakat egyenként forgasd meg a magkeverékben minden oldalról, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt aranybarnára.